La auditoría del Aval GANSO se lleva a cabo mediante un proceso sistemático, independiente y documentado, para obtener evidencias de conformidad con respecto a las prácticas definidas por el mismo. 

Este proceso es realizado por un auditor en la finca solicitante del Aval GANSO. En algunos casos, el proceso de auditoría será acompañado por un experto técnico que aporta conocimientos o experiencia al auditor durante el proceso. 

A partir de los resultados obtenidos en el proceso de auditoría, el(los) predio(s) alcanzarán uno de los tres niveles de los Sellos del Aval GANSO